जाबुटिकाबा

जाबुटिकाबा ब्राज़ील का एक दुर्लभ फल है, जो ऐसा प्रतीत होता है मानो उसकी बेरीज़ सीधे पेड़ की छाल से उग रही हों। अंगूर के आकार के ये चमकदार काले फल पेड़ के तने और मोटी शाखाओं पर घनी मात्रा में उगते हैं। इसके अंदर का गूदा रसीला होता है और इसका स्वाद मीठा-खट्टा होता है, जिसमें लीची और अंगूर की हल्की झलक मिलती है।

जाबुटिकाबा मुख्य रूप से दक्षिणी ब्राज़ील में उगता है, जहां इसका उपयोग जैम, वाइन और लिकर बनाने में किया जाता है। यह फल औषधीय गुणों से भी भरपूर होता है, क्योंकि इसमें मौजूद टैनिन और एंटीऑक्सीडेंट्स सूजन को कम करने और उम्र के प्रभावों से लड़ने में मदद करते हैं।

फिंगर्ड सिट्रॉन

इसे आमतौर पर बुद्धा हैंड के नाम से जाना जाता है। यह अजीबोगरीब फल लंबी उंगलियों जैसे खंडों वाला होता है। इसमें लगभग कोई गूदा नहीं होता, लेकिन इसकी खुशबू तीव्र, साफ़ और नींबू जैसी होती है — बिना किसी कड़वाहट के।

यह फल मुख्य रूप से भारत, चीन और जापान में उगाया जाता है और अक्सर धार्मिक अनुष्ठानों में और कमरे की सुगंध बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। बुद्धा हैंड को इसके छिलके में मौजूद अत्यधिक मात्रा में एसेंशियल ऑयल्स के कारण बेहद मूल्यवान माना जाता है। इसका छिलका कैंडी बनाकर खाया जाता है, हर्बल इन्फ्यूज़न में डाला जाता है, और प्राकृतिक सुगंध के रूप में मन को प्रसन्न करने और चिंता दूर करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

अकेबिया

अकेबिया एक दुर्लभ फल है जो जापान, चीन और कोरिया का मूल निवासी है। यह फल लंबा और बैंगनी रंग के फली जैसा दिखता है, जो खुलने पर इसके अंदर जैली जैसा पीला हिस्सा और काले बीज प्रकट करता है। इसका स्वाद नाजुक और मीठा होता है, जिसमें नारियल और खरबूजे के हल्के संकेत मिलते हैं।

लेकिन अकेबिया केवल स्वाद के लिए ही नहीं जाना जाता — इसकी मोटी छाल को सब्जी की तरह पकाया जाता है: तला जाता है, स्टू बनाया जाता है, या भरा जाता है। पारंपरिक चिकित्सा में इस पौधे को इसके सूजन-रोधी और टोनिंग गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। इसके सूखे तनों को चाय और इन्फ्यूज़न में डालकर सर्दी और पाचन समस्याओं के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

पंदन

पंदन एक फल है जो दक्षिण पूर्व एशिया और ओशिनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। यह लंबी पाइनकोन जैसी आकृति का होता है, जिसमें चमकीले नारंगी या लाल रंग के खंड होते हैं। इसका गूदा घना और रेशेदार होता है, जिसकी खुशबू वेनिला, मेवे और ताजी घास की कटाई जैसी होती है।

स्वाद विविधता के अनुसार मीठा से लेकर हल्का साबुन जैसा भी हो सकता है। पंदन के फल उबालकर, सुखाकर या पेस्ट बनाकर खाए जाते हैं। पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग एंटीसेप्टिक और पाचन विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

एकी

एकी को जमैका के व्यंजन और संस्कृति का प्रतीक माना जाता है। यह फल लाल नाशपाती जैसा दिखता है, जो पकने पर खुल जाता है और अंदर तीन चमकदार काले बीज दिखाई देते हैं, जो नरम, मलाईदार गूदे से घिरे होते हैं। इसका स्वाद हल्का और मेवा जैसा होता है, जिसे अक्सर अंडे की भुर्जी से तुलना की जाती है।

एकी को केवल तभी खाना चाहिए जब वह पूरी तरह से खुल चुका हो — कच्चे फल जहरीले होते हैं। इसे आमतौर पर सब्जियों, मछली और मसालों के साथ पकाया जाता है। एकी पौधे से प्राप्त प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, जो इसे केवल खाना पकाने में ही नहीं बल्कि पाचन तंत्र की समस्याओं के इलाज में भी मूल्यवान बनाता है।

फेरोनिया लिमोनिया

फेरोनिया लिमोनिया, जिसे वुड एप्पल भी कहा जाता है, भारत और श्रीलंका का मूल फल है। इसका खोल बहुत कठोर और लगभग लकड़ी जैसा होता है, और इसके अंदर भूरी-धूसर रंग की गुठली होती है। यह फल लगभग अंगूर के आकार का होता है और इसमें तीव्र खुशबू होती है, जो इमली और मसालों के मिश्रण जैसी होती है।

इसका स्वाद खट्टा और मीठा-खट्टा होता है, जिसमें कड़वाहट का प्रभाव भी महसूस होता है। इसका गूदा ताजा खाया जाता है, ताज़ा पेय पदार्थों में मिलाया जाता है या मीठी चटनी में इस्तेमाल होता है। आयुर्वेद में वुड एप्पल का उपयोग पेट की बीमारियों के लिए जीवाणु रोधी और शक्ति बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसमें मौजूद टैनिन इसे एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक भी बनाते हैं।.

जाटोबा

जाटोबा दक्षिण और मध्य अमेरिका के उष्णकटिबंधीय पेड़ों का फल है। यह एक लंबी, गहरे भूरे रंग की फली जैसी दिखती है, जिसका खोल कठोर और लगभग लकड़ी जैसा होता है। इसके अंदर सूखा पीला गूदा होता है, जिसका स्वाद मीठा और लकड़ी जैसा होता है, साथ ही हल्की मुस्की खुशबू भी होती है।

जाटोबा को ताजा खाया जाता है या दलिया और पेयों में मिलाया जाता है। स्थानीय लोग इस फल को इसके मूल्यवान खनिजों—कैल्शियम और लोहा—के लिए और शरीर पर इसके टॉनिक प्रभाव के लिए महत्व देते हैं। लोक चिकित्सा में, जाटोबा के फल और छाल दोनों का उपयोग खांसी, थकान और सूजन के इलाज के लिए किया जाता है।